故 안현필 선생의 삼위일체 건강법을 보다가 현미유(미강유)라는게 있다는 걸 알았다. 1996년 한국일보에 건강 칼럼이 연재될 당시 정읍에 있는 신양현미유㈜가 서울 서초동에 매장을 열어서 몇 번 사다 쓴 기억이 있다.그후 잊고 지내다가 최근 다시 현미유를 먹을 일이 생겨서 검색을 해보았는데, 2005년 ㈜호남유지가 신양현미유㈜를 인수해서 현미유를 생산하고 있으며, 2008년 ㈜호남유지는 사명을 모기업 사명인 ㈜세림현미로, 모기업인 ㈜세림현미는 ㈜세림으로 사명을 바꾸어 영업중이었다. ㈜세림현미의 라온현미유는 2018년 현재 일부 마트와 생협, 인터넷 등에서 구입할 수 있다. 현미유 한번 구입하려면 직접 매장에 가거나 통신 구매를 해야 했던 때에 비하면 구입하기 쉬워졌으나 일반 매장에서 쉽게 보기는 여전히 어..

풀무원 탱탱 비빔쫄면 2018년 4월 신제품으로, 쫄면·비빔면류 제품 치고는 상당히 괜찮은 느낌이다. 최근 몇년간 풀무원에서 나온 제품 중에서 가장 잘 만든거 같다.단점은현재는 마트에서 4+1로 개당 1천원 이하 가격에 판매하고 있는데, 정가는 4개입 4980원으로 개당 1200원이 넘는 약간 비싸게 느껴지는 가격.라면치고는 탱탱한 면발이 식품공학의 승리이긴 한데, 기존의 생면식감 브랜드의 방향성이 너무 확장됨.그리고 이 면을 끓이는 시간이 5분으로, 조금 길게 느껴짐. 내가 걱정할 일은 아니지만, 일반 라면과 달리 비빔면, 쫄면류는 여름 한철 장사고 연속해서 먹기가 힘듬.하나 먹어서는 배가 고프다.오뚜기 진짜 쫄면2018년 3월 신제품으로, 쫄면·비빔면류 전통의 강자 팔도 비빔면을 약간 업그레이드한 느..

겉보리와 늘보리는 같은 것으로, 우리가 보통 보리하면 떠올리는 이미지가 이 겉보리(늘보리)다.쌀보리는 겉보리(늘보리)보다 더 크며, 특징은 쌀과 함께 밥을 지었을때 밥알과 크기도 비슷하고 잘 섞이는게 특징이다. 그러나 보리의 맛이 겉보리(늘보리)보다 약하다.겉보리(늘보리)는 밥을 할 때 쌀보다 더 오래 불려야 하며, 밥을 지어도 밥알과 따로 논다. 그러나 보리의 맛이나 씹는 느낌이 쌀보리보다 강하다. 향이 강하므로 보리차에 겉보리(늘보리)가 주로 사용된다.보리로 밥을 짓기 쉽게 쪄서 누른 것이 압맥이고, 반으로 자른 것이 할맥이다. 아마도 귀리에서 먼저 시작된 가공 방법으로 19세기말에 발명된 것으로 추정된다. 우리나라에도 꽤 일찍 수입된 것으로 추정된다.압맥을 사용하면 보리를 미리 불릴 필요 없이 쌀과..

내가 구입한 제품은 4개짜리 냉동 제품이었는데, 편의점 전용 제품을 포함해서 포장이 다양하다. 7980원.80g짜리 패티 4개와 데미그라스 소스 4개가 들어있다. 소스는 4개로 분리되어 있으나 고기는 1개의 봉지에 들어있다.고기의 지름은 생각보다 작지만 반대로 두께가 두껍다.그래서 제시한 조리방법 중 하나는, 전자렌지에 미리 데운후 후라이팬에 양쪽을 데우는것.실제로 전자렌지만으로 데울때도 한번 뒤집어서 데우는게 더 좋을거 같다. 고기 지름이 작아서 좀 부족해보이지만 두께가 두껍기 때문에 먹을때 부족하다는 느낌은 안든다.지름을 작게 하고 두께를 두껍게 한것은 분쇄육을 쉽게 녹도록 포장하기 위한 식품공학적 고려 아닌가 하는 생각도 든다.데미그라스 소스는 냉동되어 있기 때문에 먹으려면 미리 녹여야 한다. 뜨거..

제품명(한국출시일) 카페인 단맛 성분 코카-콜라(198?년) O 당시럽, 백설탕, 액상과당 탭(1985년?) O 칼슘 사카린(?), 아스파탐 코카-콜라 라이트(1989년?) O 아스파탐, 아세설팜칼륨 코크 제로(2006년) O 아스파탐, 아세설팜칼륨 코카-콜라 제로(2017년) O 수크릴로스, 아세설팜칼륨 (코카콜라는 나라마다 성분이 차이가 있는 것으로 알려져있다.)