『남자의 캠핑요리』(『바비큐를 굽자』)

2020. 2. 11.요리와 외식

  • 이 책의 원제는 『호쾌 바비큐 레시피』(豪快バーベキューレシピ, 2013)로 보기 드문 바베큐 요리 입문서다. 번역판의 제목 ‘캠핑요리’와 표지의 ‘캠핑 고수’ 같은 설명과는 괴리가 있다. 캠핑을 요리도 나오긴 하지만 이 책에서 말하는 바베큐 요리는 기본적으로 캠핑 요리가 아니라 야외에서 여럿이 즐겁게 고기를 구워 먹는 것이다. 2014년에 『바비큐를 굽자』로 출간했는데 반응이 안 좋아서 제목과 표지를 바꿔 재출간 한 거 같다.
  • 메뉴 구성도 적당하지만 무엇보다 바베큐를 하는 분위기를 설명하고 있는 것이 책의 장점인 것 같다.
  • 더치 오븐에 대한 설명도 있다.
  • 저자는 2005년부터 개그맨(오와라이 게닌)으로 활동했는데 2010년 경에 바베큐에 꽂혀 2012년부터는 예명을 아예 바베큐로 바꾸고 활동 중이다.
  • 요리 이름도 약간 재미있게 지으려고 한 것 같다. 예를 들어 「양배추 대폭발」 같은 것이 있는데 번역판에서는 대부분 삭제된 것 같다.
  • 이 책이 저자의 첫번째 책인데, 반응이 좋아 일본에서 5만부 이상 판매되었다. 이후에도 책을 계속 내고 있다.
  • 요리 방법을 조금 더 자세히 써주면 더 좋았을 거 같다. 고기가 어떤 상태가 될 때까지 굽고 어떤 상태가 되면 뒤집는다거나 하는.
  • 바베큐용 고기 구입처가 일본과 한국이 약간 차이가 난다. 한국 온라인 쇼핑몰을 하나 적어주긴 했는데 조사를 해서 적어줬으면 더 좋았을 거 같다.
  • 일본어판 판형은 가로로 길쭉한 판형인데, 한국어판에서는 가로로 되어있는 내용을 세로로 편집해 신국판으로 출간했다. 디자이너의 능력이 놀랍다.
  • 저자 홈페이지: http://takeda-bbq.com/
  • 저자 블로그: http://takeda.citylife-new.com/
  • 유튜브 채널: https://www.youtube.com/channel/UCamXY10uC9CDDOkiUjWNhAw