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과학

초임계 추출

kabbala 2017.10.18 00:59

초임계 유체(supercritical fluid) 상태의 이산화탄소를 용매로 이용해 추출, 분리하는 방법.

용매로 주로 사용되는 것이 물과 이산화탄소이므로, 초임계 추출(supercritical fluid extraction)은 사실상 초임계 이산화탄소 추출(supercritical carbon dioxide extraction)이라고 볼 수 있다.

특징

  • 표면장력이 낮기 때문에 작은 입자나 복잡한 모양에도 쉽게 침투한다
  • 용해능력이 매우 높다
  • 친환경적이다
  • 화학약품(다른 공정에서는 주로 강산)을 사용하지 않기 때문에 식품 등에 사용할 수 있다.
  • 이산화탄소의 임계점이 상대적으로 낮은 편이기 때문에 열에 변형되는 물질에 사용할 수도 있다.
  • 초기 설비 투자비가 높다

사용예

  • 디카페인 커피 제조
  • 담배의 니코틴 추출
  • 향료 추출
  • 공업용이나 식품의 불순물 제거
  • 각종 식용, 약용 기름 추출(2015년 보도된 전남생물산업진흥원 나노바이오연구센터에서 생산했다는 참기름이 이 기술을 이용한 것)

참고

  • http://www.suflux.com/korean/catalog/Bio_SCE.pdf
  • https://namu.wiki/w/초임계유체
  • https://ko.wikipedia.org/wiki/초임계유체
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Supercritical_fluid_extraction


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