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요리

백채 김치찌개

kabbala 2017.05.31 17:20
  • 김치찌개 맛만 놓고 봤을때 괜찮다고 생각. 예전에 유행했던 오모가리류보다 맛이 부드럽고 자연스러움. 창업자 인터뷰 보면 요식업 처음이라고 하던데 잘 만들었음. 이런맛을 심심해서 싫어하는 사람도 있는데, 그런 사람들을 위해서 청양고추 옵션을 만들어 놓은거 같음.
  • 요즘 물가가 비싸다 보니 가격은 싸게 느껴짐. 1인분 6500원, 2~3인분 1만3천원, 공기밥 1천원
  • 2~3인분 용량이 말 그대로 2인분이라고 하기는 많고 3인분이라고 하기엔 적어서 애매함.
  • 밥+김치찌개 국물+김가루를 뿌려서 먹는걸 권장하는데 내가 별로 좋아하는 조합은 아님. 인터넷 글들을 봐도 국물에 말아먹고 또 거기에 김가루 뿌리는 거에 익숙하지 않은 사람이 많음.
  • 생고기를 가위로 먼저 자르고 끓여야 고기가 빨리 익는데, 생고기는 원래 가위로 자르기가 힘듬. 고기가 두꺼운 편이기 때문에 완전히 익히려면 오래 끓여야 함.
  • 프랜차이즈 전쟁 시대에 이정도 성과를 내는걸 보면 분명 잘 기획된 것일텐데, 메뉴가 사실상 김치찌개 한가지라서 내 입장에선 밥 한끼 빨리 먹고 나가라는 느낌? 인테리어는 분명 술집인데 술을 오래 먹기는 조금 불편하다. 그런데 신기하게도 비슷한 메뉴 구성의 부대찌개집에선 그런 인상을 받지 않는다.
  • 홈페이지가 없는 거 같다. 회사 네이버 카페가 있다. ㈜심플맨 http://simplemen.co.kr


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