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- 소다: 탄산수소나트륨(NaHCO3). 중탄산나트륨, 중탄산소다, 중조라고도 부름.
- 베이킹 소다: 식용 소다. 공업용 소다와 성분 차이는 없음. 밀가루 같은 것을 극소량 첨가하기도 한다. 그래서 공업용 소다와 동일한 작업에 쓸 수 있다. 그 중에 하나가 연마.
- 베이킹 파우더: 베이킹 소다는 쓴 맛을 내서 이를 개량한 제품. 베이킹 소다에 탄산수소칼륨 같은 것을 섞는다. 베이킹 소다의 개량품이므로 사용방법은 비슷.
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